Speisekarte ( À la Carte )


Null

Markthausbrot
Kräuterquark / Fleur de Sel / Olivenöl
3,5 € pro Person

Großer Brotkorb
3erlei Aufstrich / Oliven / Rohschinken
9 €


Eins

Pfirsich- Tomaten Gazpacho
geeistes Pfirsich-Tomatensüppchen / Croûtons
10 €

Kalbsroastbeef
rosa gebraten / gebratene Pilze / marinierter Rucola / gehobelter Parmesan
22 €

Matjes- Tatar  

asiatisches Matjestatar / Gurke / Korinader / Sprossen / Sesamcracker

19 €                                                                                                                                                                                                                                            

Pfirsich- Caprese
Pfirsich- Avocado- Salat / Tomaten / Büffelmozzarella / Wildkräuter
19 €

Bunter Blattsalat
gezupfte Blattsalate von Bio Bauer Jan / Spargelspitzen / Maracuja- Dressing
12 €

wahlweise mit
pochiertes Bio Ei
17 €
4 gebratenen Riesengarnelen
24 €
gebratene Rinderfiletspitzen
26 €

 

Zwei

Frische Tagliatelle
zweierlei Spargel / Datteltomaten / Estragonrahm
21 €

wahlweise mit:
Büffelmozzarella
20 €
2 Riesengarnelen
26 €
Rinderfiletspitzen
28 €

Gefüllte Paprika
mit Gemüse Cous Cous gefüllte Paprika / Bauer Jan´s Wildkräuter / veganer Joghurt

21 €

Smørrebrød
geröstetes Markthausbrot / gegrillter weißer Spargel / 2 pochierte Bio Eier / Sauce Hollandaise
21 €


Drei

Lotte
in Thymianbutter gebratener Seeteufel / Risotto vom Urkorn / glacierter Bimi / Fischvelouté
klein 28€
groß 38 €

Pulpo
gebratener Pulpo/ Caponata / Chorizo- Kartoffelstampf / Fischvelouté
klein 27 €
groß 36 €

Kalbsleber
gebratene Kalbsleber / Kartoffelpüree / karamellisierter Pfirsich / gebackene Zwiebelringe
27 €                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Puten- Thaicurry
gelbes Puten- Thaicurry / buntes Gemüse / Basmatireis
26 €                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

Argentinisches Rinderfilet
rosa gebratenes Rinderfilet  / gegrillter grüner Spargel / Süßkartoffelpüree / Portweinjus
klein 37 €
groß 47 €

täglich wechselnde Steakangebote


Vier

4- Gang- Überraschungsmenue
nach Wahl des Küchenchefs
59 €
mit Weinbegleitung
85 €

auch vegan oder vegetarisch möglich


Immer wieder Donnerstags

Wiener Schnitzel (nur Donnerstags)
vom Milchkalbsrücken / cremiger Gurkensalat / Preiselbeeren / Bratkartoffeln
28 €


Fünf

Crème brûlée
hausgemachtes Schokoladeneis
9 €

Mascarpone- Mousse
karamellisierter Pfirsich / Walnüsse / Mangosorbet
12 €

Waltmann´s Käsevariation
Feigensenf / Markthausbrot / Trauben
3 Stück 13 €
4 Stück 15 € 
5 Stück 17 €

 

                                       

 

Ehrliches, mit frischsten Produkten und Liebe zubereitetes Essen mit freundlichem Service in entspannter Atmosphäre – Essen einfach anders!