Speisekarte ( À la Carte )

Null

Markthausbrot
Kräuterquark / Fleur de Sel / Olivenöl
3,5 € pro Person

Großer Brotkorb
3erlei Aufstrich / Oliven / Rohschinken
9 €

Eins

Spargelschaumsüppchen
Pesto von Bauer Jan´s Bärlauch
10 €

Rindercarpaccio
marinierter Rucola / gehobelter Parmesan
20 €

Black Tiger Garnelen                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      in Panko gebackene Riesengarnelen / roh marinierter Spargelsalat / Spicy Mayonnaise                                                                                                                                                                                                                                                  22 €

spargel ^x3
Spargel- Erdbeersalat / roh marinierter Spargelsalat / Spargelsalat mit Schinken und Ei
19 €

Frühlings- Salat
bunt gezupfte Frühlingssalate /Himbeerdressing / Brotchips
11 €

wahlweise mit
gebackenem Bio Ei
17 €
gebratenen Riesengarnelen
24 €
Rinderfiletspitzen
26 €

Zwei

Senf- Eier
2 gebackene Bio Eier / gegrillter Spargel / Kartoffel- Senf- Espuma
21 €

Gelbes Thaicurry
Kokosmilch / gelbes Curry / buntes Gemüse / Dinkelreis
wahlweise mit:
geräucherter Tofu
20 €
Garnelen
25 €
Rinderfiletspitzen
27 €

Spargel Panzanella
Salat von zweierlei Spargel /  Gurke / Datteltomaten / geröstetes Schwarzbrot
21 €

Drei

Bergforelle
Norwegisches Bergforellenfilet / buntes Frühlingsgemüse / gebratene Gnocchi / Fischvelouté
klein 28€
groß 37 €

Pulpo
gebratener Pulpo/ bunter Gemüsebulgur / grüner Spargel / Chorizo / Fischvelouté
klein 27 €
groß 36 €

Kalbstafelspitz
zart gegarter Kalbstafelspitz / Kartoffel- Bärlauch- Püree / Meerrettichsauce / Wurzelgemüse- Julienne
27 €                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Maishähnchenbrust
gebraten Maishähnchenbrust / gegrilltes Gemüse / provenzalische Kartoffeln / Portweinjus
27 €                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

Argentinisches Rinderfilet
rosa gebratenes Rinderfilet  / Bratkartoffeln / buntes Gemüse / Pfeffersauce
klein 37 €
groß 47 €

täglich wechselnde Steakangebote

Vier

4- Gang- Überraschungsmenue
nach Wahl des Küchenchefs
59 €
mit Weinbegleitung
85 €

auch vegan oder vegetarisch möglich

Immer wieder Donnerstags

Wiener Schnitzel (nur Donnerstags)
vom Milchkalbsrücken / marinierter Rapunzel / Preiselbeeren / Kartoffel- Speck- Salat
28 €

Fünf

Crème brûlée
Passionsfruchtsorbet
9 €

Cheesecake- Mousse
Erdbeercoulis / hausgemachtes Schokoladeneis
12 €

Waltmann´s Käsevariation
Feigensenf / Markthausbrot / Trauben
3 Stück 13 €
4 Stück 15 € 
5 Stück 17 €

Ehrliches, mit frischsten Produkten und Liebe zubereitetes Essen mit freundlichem Service in entspannter Atmosphäre – Essen einfach anders!