Speisekarte ( À la Carte )


Null

Markthausbrot
Kräuterquark / Fleur de Sel / Olivenöl
3 € pro Person

Großer Brotkorb
3erlei Aufstrich / Oliven / Rohschinken
9 €


Eins

Karottencremesüppchen
Ingwer / Zitronengras / Vanille
9 €

Burrata
cremige Burrata / Feigen- Tomaten- Salat / Walnuss- Pesto / Rapunzel
15 €

Pulpo
gebratener Pulpo / Datteltomaten / feuriges Tomatensugo
16 €

Bio Ei
gebackenes Bio Ei / Wildkräuter / getrüffelter Rote Bete- Salat / Tramezzinichips / gehobelte Belper Knolle
15€

Rindertatar
handgeschnittenes Rindertatar / saure Gurke / Cayennepfeffer / Aioli / gebackener Grünkohl
Vorspeise 17 €
Hauptgang 30 €

Variation von Vorspeisen / zum Teilen
(ab 2 Personen)

von 3 Vorspeisen
19 € pro Person
von 5 Vorspeisen
24 € pro Person


Zwei

Kürbis Arancini
gebackenes Kürbisrisotto / Pilzragout / Postelein / gehobelter Parmesan
19 €

Pad Thai
gebratene Reisnudeln / buntes Gemüse / Tamarinde / Koriander
wahlweise mit:
Tofu
18 €
Black Tiger Garnelen
24 €
Rinderfiletspitzen
26 €

Kichererbsen- Linsen- Dal
veganer Joghurt / Naan Brot
18 €


Drei

Loup de Mer
in Thymianbutter gebratener Wolfsbarsch / wilder Brokkoli / Parmesanrisotto / Fischvelouté
klein 25 €
groß 35 €

Pulpo
gebratener Pulpo / buntes Gemüse / Pastinakenpüree / Fischvelouté
klein 25 €
groß 35 €

Getrüffelte Kalbsbratwurst
hausgemachte Kalbsbratwurst / Rahmwirsing / gebratene Drillinge
groß 18 €                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                groß 21 €

Hirschroulade aus heimischen Wäldern
zart geschmort / Rahmsauerkraut / Kräuter- Kartoffelstampf
groß 25 €

Argentinisches Rinderfilet
Blattspinat / gebratene Pilze / Tagliatelle / Portweinjus
klein 33 €
groß 45 €

täglich wechselnde Steakangebote


Vier

4- Gang- Überraschungsmenue
nach Wahl des Küchenchefs
49 €
mit Weinbegleitung
69 €

auch vegan oder vegetarisch möglich


Immer wieder Donnerstags

Wiener Schnitzel
vom Milchkalbsrücken / cremiger Gurkensalat / Bratkartoffeln
25 €


Fünf

Crème brûlée
hausgemachtes Erdbeersorbet
8 €

Halbflüssiger Schokoladenkuchen
Zwergorangenragout / hausgemachtes Vanilleeis
13 €

Waltmann´s Käsevariation
Feigensenf / Markthausbrot / Trauben
3 Stück 13 €
4 Stück 15 € 
5 Stück 17 €

 

                                       

 

Ehrliches, mit frischsten Produkten und Liebe zubereitetes Essen mit freundlichem Service in entspannter Atmosphäre – Essen einfach anders!